Śledzie w sosie szczawiowym

Zupa szczawiowa to smak mojego dzieciństwa. Moja babcia robiła mi ją, gdy tylko pojawił się na targu. I w jej wykonaniu do dziś jest najlepsza. Ale szczaw to nie tylko zupa. Wiem, że zabrzmi to dziwnie, ale świetnie sprawdzi się w koktajlu czy sałatce np. śledziowej. Trzeba tylko wyjść z ram kultowej szczawiowej. Jeśli lubicie kulinarne eksperymenty, próbujcie!

Składniki:

400 g śledzi

3/4 pęczka szczawiu

2 ugotowane jajka

szklanka jogurtu lub śmiatany

sól

pieprz

masło

Wykonywanie:

Śledzie i jajka pokrój w kawałki. Szczaw umyj, pozbaw łodyg i drobno posiekaj. Podsmaż na maśle kilka minut aż straci objętość. Gdy wystygnie wymieszaj z jogurtem lub śmietaną, dopraw solą i pieprzem. Połącz jajka, śledzie i sos szczawiowy. Wymieszaj i odstaw na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły. 

Smacznego!