Omlet biszkoptowy z dżemem z cukinii

Spełnianie marzeń jest genialne. Właśnie kolejne, wielkie marzenie- odhaczone. Moja radość...nie ma granic. Od liceum marzyłam, żeby zobaczyć na żywo wielkie show Michaela Flatley'a "Lord of the dance". Nie wiem czy znacie tego Pana, ale to najsłynniejszy irlandzki tancerz. A jego show jest naprawdę genialne. Nie wiem ile razy oglądałam Feet of Flames, Lorda i Celtic Tiger.. Zobaczyć na żywo Dangerous Games to było coś niesamowitego. Mogłabym się rozpływać nad fantastyczną muzyką, nowymi aranżacjami, kostiumami....wszystkim. Nie mówiąc o tym, że nogi tych ludzi są niesamowite.. Same ahy i ohy dzisiaj:) Poranek miałam więc bardzo ale to bardzo radosny i słodki. Zrobiłam omlet biszkoptowy i wysmarowałam go dżemem z cukinii, który dostałam jakiś czas temu. Dżem którego użyłam jest super pyszny i super słodki więc zrezygnowałam z dodania cukru do omletu. Zrobiłam omlet w wersji super szybkiej- po ubiciu białek dodałam do nich żółtka, a po zmiksowaniu mąkę. Którą też zmiksowałam... Nie miałam czasu na inne kombinacje i delikatne mieszanie. Omlet wyszedł bardzo puszysty i pyszny, a ja nie spóźniłam się do pracy:)

Składniki:

3 jajka

3 łyżki mąki (płaskie)

łyżeczka masła

dżem z cukinii

Wykonanie:

Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj po jednym żółtku i miksuj. Następnie po łyżce dodawaj mąkę i także miksuj. Na patelni rozgrzej masło. Wylej masę jajeczną. Smaż z obu stron. Zdejmij omlet z patelni i posmaruj dżemem z cukinii.

Smacznego!