Gofry żytnie z cebulą, boczniakami, serem pleśniowym i jajkiem sadzonym

Mam niemal całkowitą pewność, że jeśli do jakiegoś dania dodam jajko sadzone, staje się ono doskonałe. Tak po prostu jest i koniec. A jeśli do tego dodam gofry, boczniaki, cebulę i ser pleśniowy, to wierzcie mi, że powstaje prawdziwa petarda! Bardzo lubię gofry wytrawne. Chyba nawet bardziej przemawiają do mnie niż te na słodko. Wiem, że to herezja, ale obawiam się, że tak jest. Wydaje mi się, że to zasługa jajka sadzonego, które wręcz ubóstwiam! A Wy, którą wersję wolicie?

Jeśli szukacie pomysłów na gofry, przybywam z pomocą!
7 pomysłów na gofry w wersji słodkiej i wytrawnej

Składniki:
Na gofry:

1,5 szklanki mąki żytniej (do wypieku domowego chleba, typ 720)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ok 2 szklanki mleka- u mnie owsiane

2 jajka

pół płaskiej łyżeczki soli- jeśli decydujecie się zrobić wersję słodką dodajcie ok łyżkę cukru zamiast soli

1/ 3 szklanki oleju (u mnie ryżowy)

500 g boczniaków

duża cebula

ser pleśniowy

jajka- po jednym na każdym gofrze

olej np. z pestek winogron

przyprawy pieprz, chili, sól

Wykonywanie:

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka. Składniki na gofry, oprócz ubitego białka, wymieszaj w misce. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolejcie jeszcze więcej mleka. Dodaj na końcu białka i delikatnie wymieszaj. Usmaż gofry w gofrownicy.

Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Smaż na odrobinie oleju np. z pestek winogron, aż zmięknie i będzie szklista. Następnie oczyść boczniaki i podsmaż aż staną się lekko chrupiące. Usmaż także jajko. Na gofry układaj cebulę, boczniaki, plastry pleśniowego sera i jajko sadzone. Ja uwielbiam posypać jajko sadzone ogromną ilością płatków chili. Ale zdaję sobie sprawę, że nie każdy ma tak samo jak ja wypalony język:D