wtorek, 30 sierpnia 2016

Budyniowa owsianka z figą

Poranki to u mnie trudny temat. Nie jestem typem rannego ptaszka i obudzona zbyt wcześniej potrafię być naprawdę uciążliwa. Nie podejmuję rano znaczących decyzji. Jestem "na nie" i trudno się ze mną rozmawia. Najlepiej, żeby nikt niczego ode mnie nie chciał, dopóki nie napiję się herbaty lub kawy i porządnie się nie obudzę. Jednak są sposoby na to, żeby jakoś sobie ten trudny moment w ciągu dnia umilić. To pocieszające dla tych, którzy muszą ze mną rano funkcjonować. Nie chcę powiedzieć, że jedzenie jest dobre na wszystkie smutki i trudne poranki, ale po zjedzeniu takich pyszności od razu wraca mi humor i mam więcej energii. Przygotowałam owsiankę z budyniem i dodałam do nich figi w syropie, który przywiozłam z Turcji. SĄ dość słodka, więc polałam całość odrobiną syropu z granatu. Możecie użyć świeżych fig, dżemu lub dodać po prostu ulubione owoce. Nie słodziłam owsianki, dolałam trochę syropu z fig, ale jeśli takiego nie macie, miód czy syrop z agawy w zupełności wystarczą.






















Składniki:
pół szklanki płatków owsianych (użyłam płatków jęczmiennych)
ok. 2 szklanki mleka (do ugotowania płatków i do rozpuszczenia budyniu)
łyżka budyniu śmietankowego (w proszku)
figi
łyżeczka masła

opcjonalnie syrop z granatu

Wykonanie:
Zagotuj 1,5 szklanki mleka. Wsyp płatki i wymieszaj. Gotuj przez chwilę aż płatki trochę napęcznieją. W pozostałym mleku rozpuść budyń i wlej go do płatków i mleka. Wymieszaj. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodaj więcej mleka. Figi pokrój na kawałki i dodaj do owsianki. Owsiankę przełóż do miski polej miodem i dodaj figi. Polej syropem z granatu jeśli używasz.

Smacznego!

Placki z cukinii z sosem koperkowym

Nieuchronnie kończą się wakacje. Mam nadzieję, że był to dla Was udany czas i udało się odpocząć. Na koniec wakacji postanowiłam przygotować placki z cukinii z sosem koperkowym. Sos koperkowy kojarzy mi się wyjątkowo letnio, i pasuje do placków. Szybko, prosto i smacznie. 






















Składniki:
2 cukinie (moje były duże)
100 g mąki
1 jajko
sól
pieprz
zioła prowansalskie
łyżka posiekanej świeżej pietruszki  (lub łyżeczka suszonej)
1-2 ząbki czosnku
olej do pieczenia (zwykle smażę na oleju ryżowym lub z pestek winogron ale tym razem moją porcję usmażyłam na oliwie z dodatkiem papryczek chilli więc dodatkowo placki miały fajny posmak)

Sos:
100 ml jogurtu (greckiego lub zwykłego)
2 ząbki czosnku
pęczek koperku
opcjonalnie można dodać 1-2 łyżeczki majonezu ja z niego zrezygnowałam
sól, pieprz

Wykonanie:
Obierz cukinie i zetrzyj na tarce. Obciśnij nadmiar wody. Dodaj jajko. Stopniowo wsypuj mąkę. Może się okazać, że użyjesz jej odrobinę więcej  jeśli ciasto okaże się za rzadkie lub mniej niż 100 g jeżeli uznasz że jest już wystarczająco gęste. Dodaj pokrojony w drobną kostkę czosnek. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju.
Przygotuj sos. Do jogurtu dodaj pokrojony drobno czosnek i koperek. Przypraw według własnego gustu. Dodaj majonez jeśli go używasz. Sosem polej placki bez opamiętania:)

Smacznego!

czwartek, 25 sierpnia 2016

Puszyste placki z jagodami

Tak...wypróbowałam mnóstwo przepisów na rożnego rodzaju placki i naleśniki. Z lepszym lub gorszym skutkiem. To co wyróżnia te placuszki to fakt, iż są bardzo puszyste i lekkie. A ponieważ u nas w domu od kilku dni mamy "jagodowe lato", przygotowałam je na szybkie śniadanie dodając jagody. Możecie dodać maliny, borówki, porzeczki czy truskawki. Też będą idealne. W sezonie ze świeżych owoców, a poza z mrożonych (wcześniej je będzie trzeba rozmrozić). Mój syn zdecydował się, ku mojemu zdziwieniu, polać je miodem lawendowym, który przywieźliśmy z Grecji. Ostatnio z miodem nie było mu po drodze. Poszłam za jego pomysłem i placki były rewelacyjne. Możecie posypać je cukrem pudrem, podać ze śmietaną lub jogurtem. 





















Składniki:
1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka cukru (użyłam trzcinowego- możecie dodać nieco więcej)
1 jajko
szczypta soli
szklanka jagód
pół łyżki rozpuszczonego masła



Wykonanie:
Połącz suche składniki: mąkę, sodę, proszek, sól i cukier. Lekko wymieszaj.  Dodaj mleko, masło i jajko. Mieszaj przez chwilę aż do połączenia się składników. Dodaj jagody i delikatnie wymieszaj. Piecz na rozgrzanej patelni. Gdy zaczną "bąbelkować" przewróć na drugą stronę. Minuta z każdej strony powinna im wystarczyć. Ja piekę je na naleśnikarce bez dodatkowego tłuszczu.


Smacznego!

Słodki omlet z czekoladową pastą tahini i figami

Od kilku dni mam problem z zasypianiem. Przykładam głowę do poduszki..i nic. Kręcę się z boku na bok. Na początku myślałam, że to wina zielonej kawy, którą ostatnio popijałam. Ale odstawiłam ją, a problem ze snem pozostał. Piotrek też kiepsko śpi, i zdarza się, że w nocy przychodzi do nas. Może ogólnie jest coś w powietrzu, i gorzej się śpi? Zaskakujące jest to, że rano wcale nie odczuwam tego, że w nocy źle śpię. Jestem co prawda trochę zmęczona, ale nie tak, jak można by było się spodziewać:) Rano fundujemy sobie jakieś ekstra śniadanie, po ciężkiej nocy:) Dziś padło na słodki omlet. Posmarowałam go pastą sezamową tahini, i pokroiłam suszone figi, które przywiozłam z Hiszpanii. Jeśli macie świeże tym lepiej. Te które mam są pyszne i miękkie, w przeciwieństwie do tych, które czasami możemy kupić u nas. Te nasze bywają trudne do przełknięcia. A ponieważ widziałam już sklepie świeże, zdecydowanie możecie użyć świeżych. Omlet jest zawsze dobrym pomysłem na śniadanie, a w takiej wersji jest rewelacyjny:)






















Składniki:
2 jajka 
dwie łyżki mąki 
2 łyżki pasty tahini
pół łyżeczki ciemnego kakao
syrop z agawy (lub miód)
figi
łyżeczka masła

Wykonywanie:
Jajka ubij na puszystą masę. Dodaj stopniowo mąką, i miksuj dalej. Masło wrzuć na patelnię, a gdy się rozpuści, wlej jajeczną masę. Smaż omlet z obu stron. Tahini połącz z kakao i syropem z agawy. Wymieszaj. Gdy omlet będzie gotowy, rozsmaruj na nim pastę kakaową i pokrój figi. Ponieważ zrezygnowałam z dodania cukru do masy jajecznej, polałam omlet odrobiną syropu z agawy. Możecie użyć także miodu. Podawaj natychmiast po przygotowaniu.


Smacznego!

środa, 24 sierpnia 2016

Kanapka z rukolą, serem pleśniowym i płatkami chili

Będąc w Hiszpanii i Portugalii bardzo podobała nam się kultura tapas. Odwiedziliśmy kilka barów tapas. Wybieraliśmy takie mniej uczęszczane przez turystów, i było bardzo smacznie i ciekawie. Trochę nas to zainspirowało do kombinowania takich przekąsek. Jakiś czas temu mój M. skonstruował taką kanapkę, skropił ją portugalską oliwą i otworzył do tego hiszpańskie wino. Cóż wręcz się rozpłynęłam. To są tylko trzy składniki. Ale razem z winem, to kanapka przepyszna. Fundujemy sobie takie kanapki od kilku dni, i muszę szczerze przyznać, że nie chcą nam się znudzić. M. przygotował je w weekend, kiedy odwiedzili nas znajomi, i także zebrały pochwały:) Polecam bardzo. Koniecznie z dobrym winem:)






















Składniki:
chleb lub ciabatta
garść rukoli
ser pleśniowy
oliwa

dodatkowo- ulubione wino:)

Wykonywanie:
Z chleba lub ciabatty przygotuj tosty. Na każdej kromce rozłóż trochę rukoli, ułóż ser pokrojony w plastry, posyp płatkami chili wg uznania i skrop oliwą. Prosto i smacznie. 

Smacznego!

wtorek, 23 sierpnia 2016

Curry z indykiem i warzywami

Ostatnimi czasy nie jem zbyt zdrowo. Wytłumaczenie jest proste. Lato, wakacje, grille, spotkania na świeżym powietrzu i nieregularne jedzenie. Jestem mniej zorganizowana i częściej skuszę się na coś niezdrowego. To, co było dla mnie najgorsze to to, że zdarzało mi się ostatnio nie jeść obiadów. Robiłam obiad dla Piotrka, ale mój M. wracał do domu w porze kolacji, i najzwyczajniej w świecie nie chciało mi się ani jeść, ani gotować. No dobrze. Chciało mi się jeść, ale gotować już nie. I jaki był efekt? Niepohamowany atak na lodówkę i wyjadanie z niej wszystkiego co się da. A konkretnie wyjadanie bzdur, po których po 5 minutach byłam głodna. I to już nie jest fajne. Dlatego w końcu postanowiłam zrobić coś ekstra. Padło na indyka curry. Jeśli lubicie indyjskie, aromatyczne dania to wypróbujcie koniecznie. Jest pełne przypraw, sycące, a ponieważ lato nas nie rozpieszcza, ciepły obiad wydaje się uzasadniony. Nie obawiajcie się tej odrobiny czekolady w przepisie. Nie nadaje słodyczy, a jedynie podkreśla i nadaje głębokiego smaku. Uwierzcie mi- warto:)

Świetnie pasuje do ryżu lub chlebków naan




















Składniki:
120 g migdałów w płatkach
40 g orzeszków ziemnych
pół łyżeczki nasion kolendry
pół łyżeczki goździków
3 łyżki sezamu
pół łyżeczki cynamonu
3-4 papryczki chili (dowolnych- ja użyłam marynowanych papryczek jalapeno)
3 duże pomidory (można także użyć pomidorów z puszki)
duża cebula
2 ząbki czosnku
300 ml bulionu
30 g gorzkiej czekolady
ok. 400 g filetu z indyka
sól
pieprz
olej sezamowy
olej kokosowy

Wykonywanie:
Indyka pokrój w kawałki posyp odrobiną soli, pieprzu i polej olejem sezamowym. Wymieszaj całość dokładnie i odstaw na kilkanaście minut.
Migdały, orzechy, nasiona kolendry, goździki, sezam wsyp na patelnię i opiekaj je kilka minut, mieszając, nie dopuść do tego żeby się spaliły. Gdy sezam zacznie lekko się rumienić, przesyp całość do malej miseczki.
Na patelnię wlej trochę oleju kokosowego i wrzuć cebulę pokrojoną w półplasterki i czosnek pokrojony w kawałki. Podsmaż chwilę. Gdy cebula będzie szklista dodaj mięso. Podsmaż chwilę i dodaj pokrojone pomidory. Całość dokładnie wymieszaj. Wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu.
Sezam z przyprawami zmiksuj na gładka pastę. Wrzuć ja na patelnię i wymieszaj. Dodaj czekoladę w kawałkach i mieszając poczekaj aż się rozpuści. Dodaj pokrojone papryczki chili. Podawaj natychmiast po przygotowaniu z ryżem lub chlebkami naan.

Smacznego!

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Sernik z sosem jagodowym (bez pieczenia)

Rzadko chce mi się robić ciasta. Zwykle dlatego, że nie potrafię określić na jakie ciasto mam ochotę. Niby zjadłabym sernik, a może jednak ciasto czekoladowe? A może coś z owocami? I tak w końcu rezygnuję. Piekę naprawdę rzadko. Jeśli mam ochotę na coś słodkiego, lub gdy przychodzą goście skłaniam się raczej ku deserom. Są szybkie, pyszne i w niczym nie odbiegają od dobrego ciasta. W weekend, gdy odwiedzili nas znajomi, postanowiłam zrobić sernik bez pieczenia z sosem jagodowym. Możecie tak naprawdę użyć innych owoców np. truskawek, malin czy borówek. Okazał się naprawdę smaczny i nie został mi po nim nawet okruszek..























Składniki:
120 g herbatników
30 g mieszanki orzechów włoskich, pestek dyni, płatków migdałowych
200 ml śmietany kremówki
60 g miękkiego masła
300 g mielonego twarogu
30 g cukru (lub wg gustu- jeśli lubicie słodsze masy)
2 szklanki jagód
łyżka syropu klonowego

opcjonalnie żelatyna


Wykonanie:
Herbatniki i orzechy zmiksuj w malakserze. Dodaj rozpuszczone i ostudzone masło. Wymieszaj i wsyp masę do formy w której ciasto będzie przygotowane. Wylep masą formę.
Ser przełóż do miski. Śmietanę ubij na sztywną masę i dodaj do serka. Dodaj cukier i wymieszaj. Jeśli obawiasz się że masa się nie zetnie, dodaj do niej trochę żelatyny- zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ja zdecydowałam się dodać trochę. Wymieszaj masę i przelej ją do formy.
Przygotuj sos. Jagody przełóż do małego garnka, dodaj syrop klonowy. Gotuj na wolnym ogniu aż masa zgęstnieje. Odstaw aż wystygnie. Gdy sernik się zetnie, tuż przed podaniem polej go sosem jagodowym. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Smacznego!

piątek, 19 sierpnia 2016

Pesto z jarmużu

Kto jeszcze nie wie, że kocham pesto? Każde. Najbardziej z rukoli, jarmużu, szparagów, pietruszki i kolendry. No dobrze, nie potrafię wybrać, które najbardziej. Uwielbiam wszystkie. Jednak dawno nie przygotowywałam żadnego. Czas to zmienić. Na pierwszy ogień- pesto z jarmużu. Pyszne, aromatyczne, idealne. Zjadłam je natychmiast z tostem z chleba żytniego i jajkiem sadzonym.  Jeśli jeszcze nie mieliście okazji go wypróbować, to bardzo polecam. Przyda się do kanapek lub makaronu.

A jeśli potrzebujecie pesto-inspiracji to zapraszam tu- pesto- wariacje 

















Składniki:
2 szklanki jarmużu
sól
pieprz
2 łyżki orzeszków pini- lub migdałów czy orzechów nerkowca
łyżka startego sera- u mnie grana padano
ok. 1/4 szklanki oliwy (lub nieco więcej)- użyłam portugalskiej oliwy
szczypta chili

Wykonanie:
Jarmuż umyj, osusz i odetnij twarde łodyżki. Wrzuć wszystkie składniki do miksera i zmiksuj na gładką masę. W razie gdyby masa była zbyt gęsta można dodać więcej oliwy lub trochę wody.

Smacznego!

czwartek, 18 sierpnia 2016

Pizza z szynką serrano, mozzarellą i papryczkami jalapeno

Ten przepis wisiał nad nami od dawna. Nasi najbliżsi przyjaciele, wiele razy mówili nam o tej pizzy. Pierwszy raz usłyszeliśmy o niej chyba podczas wakacji w Portugalii, i powiem szczerze, że myślałam o niej często od tamtego czasu. Aż w końcu mój M. zabrał się do roboty. I muszę przyznać, że była dokładnie tak pyszna, jak sobie wyobrażałam. Polaliśmy ją portugalską oliwą, a od siebie dodaliśmy trochę marynowanych papryczek jalapeno i była absolutnie niezrównana!






















Składniki:
ciasto na pizzę np. z tego przepisu
szynka serrano
sos pomidorowy- użyliśmy pomidorowego chutney'a, który sama zrobiłam
kulka mozzarelli

garść rukoli
kilka papryczek jalapeno lub innych ulubionych
oliwa

Wykonanie:
Przygotuj ciasto na pizzę. Gdy będzie gotowe rozwałkuj je, posmaruj sosem pomidorowym. Ułóż kilka plastrów szynki, zetrzyj mozzarellę i rozrzuć pokrojone w kawałki papryczki jalapeno. Wstaw do rozgrzanego piekarnika, do 180 stopni, i piecz przez ok 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika posyp rukolą i porządnie skrop dobrą oliwą. 

Smacznego!

wtorek, 16 sierpnia 2016

Tarta z grzybami

Jest takie miejsce na ziemi, w którym słyszę własne myśli. W którym czas płynie inaczej, i jedyne co widzę to las, zieleń i błękitne niebo. To miejsce gdzie mogę odpocząć, uciec i nabrać dystansu do świata. To miejsce, które pieszczotliwie nazywam Domkiem na kurzej stópce lub Domkiem na górce. I choć bywam tam rzadziej niż bym chciała, lubię wiedzieć, że gdzieś jest. I czeka na mnie, pełne spokoju. Właśnie z tego fantastycznego miejsca, mam jagody czy grzyby zbierane przez moich rodziców. I tak właśnie ostatnio mój tata, przywiózł mi trochę świeżych grzybów. Cudowności! W tamtych rejonach występują tylko prawdziwki, tak więc ja użyłam tylko ich, ale myślę, że tarta sprawdzi się także z innych.






















Składniki:
na tartę:
200 g maki pszennej
pół łyżeczki soli
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
nadzienie:
50 g masła
2 średnie cebule
2 łyżeczki posiekanego tymianku (lub pół łyżeczki suszonego)
350 g świeżych grzybów
300 ml śmietany
3 jajka
20 g startego sera np. parmezanu
sól
pieprz

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj w misce, zagnieć i wstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj, wylep nim formę, nakłuj widelcem (możesz obciążyć ciasto dodatkowo np. fasolą) i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę. Dodaj tymianek i wrzuć pokrojone i oczyszczone grzyby.  Przypraw solą i pieprzem. Smaż kilka minut aż zmiękną.  Gdy tarta będzie podpieczona wyłóż na nią grzyby. Jajka ubij ze śmietaną, parmezanem, solą i pieprzem. Polej masą ciasto. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut aż masa serowa zetnie się i lekko przyrumieni.


Smacznego!

Czas na grzyby

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Placki jabłkowe

Czy muszę jeszcze tłumaczyć się z mojej plackowej miłości? Mam nadzieję, że nie:) Po prostu je kocham, ubóstwiam i koniec. Ile ton placków już usmażyłam? Tego nie wiem, ale wiem, że naprawdę trzeba by mocno się postarać, żeby je zepsuć lub żeby się nie udały. Kilka dni temu, zachciało mi się po prostu placków z jabłkami. Placków, nie racuchów. Moje pomysły plackowe muszą być natychmiast zrealizowane, i tak też się stało. Aromat jaki unosi się po domu, podczas smażenia jest niesamowity. W trakcie smażenia, do kuchni wpadł mój syn z pytaniem „Mamo, co tak ładnie pachnie?”.  Cóż… cynamon robi swoje. Placki nadają się na śniadanie, kolację czy podwieczorek. Są szybkie i proste. Możecie podawać je z cukrem pudrem, ale bardzo polecam je z syropem z agawy lub syropem klonowym. Ahha… syrop daktylowy też wydaje się być niezłym pomysłem.





















Składniki:
100 g jogurtu greckiego
150 g jogurtu naturalnego
120 g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
pół łyżeczki cynamonu
2 średnie jabłka
łyżka masła- rozpuszczonego i ostudzonego*

*Smażę naleśniki i placki na naleśnikarce bez dodatkowego tłuszczu.  Jeśli jednak nie macie naleśnikarki lub patelni na której smażycie bez tłuszczu, pomińcie masło w plackach i smażcie je na zwykłem patelni używając np. oleju ryżowego

Wykonanie:

Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wszystkie mokre składniki (jogurty, jajko, masło i jabłka) wymieszaj w misce. Dodaj mąkę i cynamon. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodaj nieco więcej jogurtu (ciasto nie powinno być bardzo zwarte). Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Podawaj z ulubionymi dodatkami.  

piątek, 12 sierpnia 2016

Gofry z mąki żytniej z kurkami i cebulą

Wczoraj dość późnym wieczorem, dostałam od mojej przyjaciółki zdjęcie, na którym było to, co mieli za chwilę skonsumować. Cóż to było? Zgrabne zapiekanki z makrelą, kurkami i serem. Napisała mi, na koniec "Myślimy o Tobie". No ładne rzeczy, Wy myślicie, a ja jem oczami Wasze pyszności. Oczywiste było od rana, że pragnęłam kurek! Planowałam zrobić zapiekankę, ale mój syn wymyślił, że chce gofry. Nie będę dyskutować z czterolatkiem, chce gofry- jak dla mnie okej:) I żeby wilk był syty i owca cała, ja zjadłam gofry z kurkami, a mój syn zjadł je z borówkami. Różnica w cieście była niewielka. Użyłam mąki żytniej i powiem Wam szczerze, że przepadłam! Gofry wyszły pyszne! A z kurkami i cebulą były wyśmienite. Muszę pisać jak bardzo poparzyłam sobie język jedząc je w pośpiechu?

Jeśli lubicie gofry w wytrawnej wersji to polecam:





















Składniki:
na gofry:
1,5 szklanki mąki żytniej (do wypieku domowego chleba, typ 720)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok 2 szklanki mleka
2 jajka
pół płaskiej łyżeczki soli- jeśli decydujecie się zrobić wersję słodką dodajcie ok łyżkę cukru zamiast soli
1/ 3 szklanki oleju (u mnie ryżowy)

2 duże cebule
500 g oczyszczonych kurek
cheddar do posypania- lub inny ser
olej- u mnie kokosowy

Wykonanie:
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka. Składniki na gofry, oprócz ubitego białka, wymieszaj w misce. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolejcie jeszcze więcej mleka. Dodaj na końcu białka i delikatnie wymieszaj. Usmaż gofry w gofrownicy. 
Cebulę pokrój w półplasterki i smaż na wolnym ogniu na oleju. Gdy będzie już szklista i miękka dodaj kurki i smaż jeszcze chwilę, aż zmiękną. Przypraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. 
Kurki z cebulą przełóż na gofry i posyp startym cheddarem.

Smacznego!


Czas na grzyby

wtorek, 9 sierpnia 2016

Ziołowy omlet z sałatką z pomidorów i fety

Wszystko co dobre, szybko się kończy, Jesteśmy już w domu- wróciliśmy właśnie z wakacji. Postanowiłam pozostać jeszcze w wakacyjnym klimacie i przygotowałam omlet ziołowy, a do niego pyszna sałatka z żółtych i czerwonych pomidorów z fantastyczną grecką fetą. Lubicie kuchnię grecką? Ja uwielbiam! I na fecie grecki świat się kończy, ale lubię łączenie jej z pomidorami. Śniadanie jest bardzo proste, ale wyjątkowo smaczne. Bardzo polecam zwłaszcza, że pomidory są teraz wyjątkowo dobre.






















Składniki:
2 pomidory (u mnie żółty i czerwony)
feta
pieprz
chili w płatkach (można pominąć)

Omlet (na jedną osobę):
2 jajka
łyżeczka posiekanej świeżej bazylii
pół łyżeczki suszonego oregano
sól
pieprz

łyżeczka masła

Wykonanie:
Pomidory pokrój w kawałki i przełóż do miski. Przypraw pieprzem i chili. Dodaj pokruszony ser feta. Odstaw na chwilę.
Jajka rozbij do miseczki i wymieszaj z ziołami, solą i pieprzem. Na patelnie wrzuć masło i poczekaj aż się rozpuści. Wylej wtedy na patelnię jajka i smaż je aż będą wypieczone tak jak lubisz. Możesz smażyć omlet na wolnym ogniu tylko z jednej strony- wtedy górna zostanie lekko płynna. Ja jednak na sekundę go przerzucam na drugą stronę. Omlet przełóż na talerz i podawaj z sałatką.

Smacznego!

środa, 3 sierpnia 2016

Naleśniki z mąki kukurydzianej i płatków quiona

Ledwie wróciłam z jednych wakacji, a już wybieram się na kolejne. Tym razem krótsze, i z dziećmi. Wybieramy się z przyjaciółką i naszymi dzieciakami na wspólne wakacje. Towarzystwo mamy sprawdzone więc wiem, że będziemy się świetnie bawić. Nie mogę powiedzieć, że będą to babskie wakacje, bo obie mamy synów, ale będą to wakacje bez mężów. Nie możemy się doczekać:) Nie liczę na odpoczynek, w końcu wyruszamy z dziećmi, ale mam nadzieję, że będzie czas na kąpiel w basenie i popołudnie z książką. Zobaczymy. Ostatnio u mnie same placki albo naleśniki, ale muszę odbębnić normę plackową, skoro nie jadłam ich przez 3 tygodnie. Na wakacjach szukałam innych smaków, a nie naleśników. A teraz nadrabiam:) Dzisiaj było zdrowo i pysznie. Naleśniki z płatkami quiona z mąką kukurydzianą. Zjedliśmy je z konfiturą jagodową, którą zrobiłam przedwczoraj, i odrobiną cukru pudru. Czy muszę pisać, że było pysznie?























Składniki:
pół szklanki płatków quiona
pół szklanki mąki kukurydzianej
1-1,5 szklanki mleka 
łyżka syropu z agawy
2 jajka
szczypta soli
łyżka masła- rozpuszczonego i wystudzonego

dodatki: konfitury, owoce, bita śmietana, jogurt, cukier puder

Wykonanie:
Wszystkie składniki na naleśniki wymieszaj ze sobą. Jeśli masa jest zbyt gęsta dolej nieco więcej mleka. Dodawaj mleko stopniowo. Smaż naleśniki z obu stron. Te naprawdę dobrze przerzucają sie na drugą stronę. Ja jak już pisałam, smażę naleśniki na nalesnikarce więc nie dodaję już więcej tłuszczu. Podawaj je z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

wtorek, 2 sierpnia 2016

Kanapka z grzybami, pieczonym czosnkiem i cheddarem

Ostatnio dostałam trochę grzybów. I choć mój tata namawiał mnie, żebym zrobiła sos grzybowy, postanowiłam zrobić coś zupełnie innego. Być może to wpływ niezliczonej ilości tapas jakie zjadłam? Upiekłam czosnek i rozsmarowałam go na toście, i okazało się to pomysłem wyjątkowo dobrym. Pieczony czosnek jest o dużo bardziej delikatny i nie tak natarczywy w smaku jak świeży. Zależało mi na tym, żeby nie zamordować smaku grzybów. Do tego odrobina cheddara. Myślę, że ta kanapka była lepszym pomysłem niż po prostu sos.




















Składniki:
chleb
świeże grzyby (u mnie prawdziwki)
3 ząbki pieczonego czosnku*
cheddar
oliwa truflowa
masło

* Odetnij czubek główki czosnku i skrop oliwą. Ułóż go na foli aluminiowej i ułóż na blaszce do pieczenia. Piecz ok 30-40 minut aż czosnek będzie miękki. Ząbki powinny wychodzić z łupiny bez problemu.

Wykonanie:
Grzyby oczyść, pokrój w plastry i wrzuć do patelnię. Podsmaż je przez chwilę na maśle. Niech zmiękną. Z chleba zrób tosty i rozsmaruj na nich czosnek. Ułóż grzyby i zetrzyj trochę cheddara. Skrop oliwą truflową.

Smacznego!