Omlet zwinięty w tortillę z ajvarem i kozim serem

Poranek, brak chleba i losowanie kto ma po niego pójść. Znacie taką sytuację? U nas taka występuje dość często z prostego powodu.. nie jadamy zbyt dużo chleba. Właściwie jadamy go tylko w weekendy. I zwykle to niestety mojemu mężowi, przypada w udziale zaszczyt pójścia po chleb. Jednak tym razem pojawił się dodatkowy problem. Wróciliśmy z wakacji i w lodówce hulał nam wiatr. Zrobiłam co prawda "zakupy" on-line jeszcze będąc na wakacjach (dzięki Bogu za ten wynalazek), które w dzień powrotu zostały nam dostarczone, ale niestety nie zamówiłam chleba. Tak.. taki jest zawiły początek, tego zawiniętego śniadania. Naprawdę po powrocie z wakacji, nie chciało nam się ruszyć palcem. Zmusiłam się do tego, żeby zrobić najprostszą rzecz na świecie- czyli omlet i tortillę. Dodałam ajvar i kozi ser, a M. dorzucił od siebie kubek pysznej kawy, I było lepiej niż dobrze:)

1

Składniki:

na jedna osobę:

1 tortilla
kawałek miękkiego koziego sera

2 jajka
szczypta kuminu

sól

pieprz

ajvar

Wykonywanie:

Jajka wbij do miski i wymieszaj z solą, kuminem i pieprzem. Na maśle usmaż omlet. Tortillę podgrzej na patelni. Posmaruj ją ajvarem, przełóż omlet i dodaj kawałki koziego sera. Zroluj i przekrój na pół. 

Smacznego!