Ciasto czekoladowe z bitą śmietaną i bezą

Podczas ostatniego spaceru przechodziliśmy koło starego mieszkania mojej przyjaciółki. Zrobiło mi się jakoś tak przeraźliwie smutno. Mieszkała bardzo blisko mnie a teraz mieszka trochę dalej. Ale naprawdę tylko trochę. No bo cóż to jest te 60 km? Nie żebym narzekała. Ale smsy typu " Schodzę" albo" Będę za 10 minut" nie są już możliwe. Przypomniał mi się nasz deser. Masakra w zamieci. I stał się punktem wyjścia do tego ciasta. Mówią, że ulepszenia nie zawsze się udają. Ale jak może się nie udać coś co zawiera czekoladę, bitą śmietanę i bezę? No właśnie. Ciasto jest bardzo szybkie i naprawdę przepyszne. Mocno czekoladowy spód i chmurka z bitej śmietany przełamana kawałkami bezy. Poezja. Bardzo polecam wypróbować. Latem dobrym pomysłem będzie posypanie ciasta świeżymi malinami:) 

Składniki:

250 g gorzkiej czekolady (min 70% masy kakaowej)

120 g masła

3 jajka

1 żółtko

150 g cukru

szklanka mąki

szczypta soli

250 ml śmietany kremówki

2-3 bezy

szczypta kakao do posypania

opcjonalnie świeże maliny

Wykonanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z masłem (ustaw garnek z wodą na nim miskę do której wrzuć czekoladę, pamiętaj żeby miska nie dotykała wody). Poczekaj aż chwilę przestygnie. Jajka i żółtko utrzyj z cukrem. Dodaj masę jajeczną, sól i mąkę. Wymieszaj. Przelej do formy wyłożonej papierem lub matą do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni przez ok 30-40 minut. Odstaw aż przestygnie. Ubij kremówkę i dodaj pokruszone bezy. Przełóż śmietanę na ciasto i posyp odrobiną kakao. Posyp świeżymi malinami.