Azjatycka sałatka słoikowa

Pewien mężczyzna, zamiast kupić kanapę, kupił bilet do Malezji. Myślicie, że to dobra zamiana? Miałam w tym pomyśle swój drobny udział, dlatego uważam, że to pomysł najlepszy z możliwych. Tak więc zamiast nowej kanapy, kazał mi napisać, że zwiedza Malezję w kapeluszu Indiany Jonesa. W końcu ruszył się z miejsca. Tak, to zdecydowanie dobra zamiana. Zazdroszczę i zachwycam się jednocześnie, bo prawie codziennie raczy mnie fotami z tego magicznego rejonu. Jak tu żyć? Jak nie myśleć, że właśnie w momencie, kiedy pisze tego posta, zjada porcję pysznego jedzenia i popija równie pyszną kawą? Myślę, że tęsknota za Tajlandią, męczy mnie wtedy jeszcze bardziej. I czuję jeszcze większą potrzebę zwiedzania świata. Tęsknię za klimatem, jedzeniem i atmosferą Tajlandii. Za wszystkim. Cóż mi pozostaje? Gotuję po azjatycku, ile wlezie. Dziś zabrałam do pracy słoiczek pyszności i wiecie, co? Jest lepiej. Zamknęłam Azję w słoiku. Genialne! Nie musicie pakować tego dania do słoika. Świetnie sprawdzi się po prostu na obiad. Aha... Michał...kiedyś poczujesz, że jest dobry czas na kanapę.. ale to chyba jeszcze nie teraz?

Składniki:
1 duża marchewka- starta na tarce o dużych oczkach
1 cebula- pokrojona w półplasterki
1 zielona papryka- pokrojona w kostkę
pół opakowania makaronu chow mein
łyżeczka pasty imbirowej
łyżka masła orzechowego
1 ząbek czosnku- zmiażdżony
papryczka chili/ sambal oelek
sos sojowy
olej sezamowy
olej kokosowy

Wykonywanie:
Makaron przygotuj wg instrukcji na opakowaniu. Wymieszaj w miseczce pastę imbirową, masło orzechowe, sambal oelek jeśli używasz, sos sojowy. Stopniowo dolewaj olej sezamowy, tak aby wszystko dobrze się połączyło. Na patelnię wlej trochę oleju kokosowego. Wrzuć warzywa (jeśli używasz papryczki chili, pokrój ją i wrzuć do warzyw) i smaż je przez chwilę, ciągle mieszając. Powinny stać się miękkie ale nierozgotowane. Gotowy makaron wymieszaj z przygotowanym sosem. Wrzuć całość na patelnię i smaż przez chwilę. Wszystkie składniki powinny się połączyć. Przełóż do słoika lub pojemnika lub podaj od razu po przygotowaniu.

Smacznego!