Szybka kanapka z pesto z jarmużu, omletem z fetą i mozzarellą

Ostatnio sporo u mnie było placków. I w wersji słodkiej, i z warzywami. Czas trochę zmienić zainteresowania. Zachciało mi się jakiejś fajnej kanapki. Moja miłość do pesto nie jest niczym nowym, ale pesto z jarmużu to dla mnie coś nowego. Na kanapce smakuje fantastycznie. Zrobiłam omlet i dodałam do niego trochę fety, ale możecie zrobić jajko sadzone albo jajko w koszulce. Myślę, że będzie smacznie:) Całość posypałam mozzarellą. Pyszności! Serio:)

Składniki (na jedną kanapkę):
kromka chleba (u mnie gryczany)
pesto z jarmużu
2 jajka
feta
pieprz
mozzarella
pół łyżeczki masła

Wykonanie:
Z chleba zrób grzanki. Jajko rozbij do miseczki, dodaj fetę i pieprz. Wymieszaj całość i smaż na maśle. Gdy omlet się zetnie, posmaruj grzankę pesto i ułóż na nim omlet (jeśli chcesz możesz rozdzielić go na dwie kromki). Posyp mozzarellą. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Smacznego!