Kruche ciasteczka

Lubię wakacje:) Nic odkrywczego, każdy je lubi. Ale chyba najbardziej lubię to, że można popróbować różnych smakołyków.. snuć się między potrawami, przebierać, wybierać, smakować.. Rewelacja! Niestety jeśli chodzi o marokańskie czy też ogólnie arabskie słodkości, to nie sposób zjeść ich dużo. Są przesłodkie, paląco słodkie... Ale przyznaję, niektóre desery wyglądały tak kusząco, że nie mogłam się oprzeć i musiałam spróbować odrobinę. Po powrocie stało się oczywiste, że po obiedzie musi nastąpić jakiś deser. Może niekoniecznie tak bardzo słodki i w ogromnych ilościach, ale jakiś musi. Po prostu brakowało czegoś do schrupania. Wybrałam ciasteczka, bo są błyskawiczne do zrobienia i można wrzucić do nich takie bakalie, jakie akurat ma się pod ręką. Nie za słodkie, kruche, idealne do szybkiej kawy lub jak w naszym przypadku herbaty:)

Składniki:

pół szklanki mąki pszennej

pół szklanki mąki kukurydzianej (można użyć tylko mąki pszennej)

2 łyżki miodu 

1/3 kostki miękkiego masła

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki tahini (można pominąć- tylko wtedy trzeba zwiększyć nieco ilość masła, dodać sezam lub zmiksować 2-3 łyżki sezamu z oliwą)

pół łyżeczki cynamonu

pół szklanki suszonej żurawiny (można zastąpić rodzynkami) 

pół szklanki płatków migdałowych

garść orzechów (u mnie włoskie)

2 łyżki wiórków kokosowych

Wykonanie:

Do miski wsyp obie mąki. Dodaj proszek do pieczenia cynamon i bakalie. Wymieszaj. Masło rozpuść w rondelku i dodaj miód. Połącz składniki suche z mokrymi i wyrabiaj chwilę aż wszystko dobrze się połączy. Można podsypać ciasto mąką jeśli jest za rzadkie lub dodać więcej masła jeśli nie chce skleić. Formuj małe ciasteczka i rozłóż je na blaszce wyłożonej matą do pieczenia (lub papierem do pieczenia). Piecz ok 20-25 minut w temp. 180 aż ciasteczka się przyrumienią. 

Smacznego!