Placki jabłkowe

Czy muszę jeszcze tłumaczyć się z mojej plackowej miłości? Mam nadzieję, że nie:) Po prostu je kocham, ubóstwiam i koniec. Ile ton placków już usmażyłam? Tego nie wiem, ale wiem, że naprawdę trzeba by mocno się postarać, żeby je zepsuć lub żeby się nie udały. Kilka dni temu, zachciało mi się po prostu placków z jabłkami. Placków, nie racuchów. Moje pomysły plackowe muszą być natychmiast zrealizowane, i tak też się stało. Aromat jaki unosi się po domu, podczas smażenia jest niesamowity. W trakcie smażenia, do kuchni wpadł mój syn z pytaniem „Mamo, co tak ładnie pachnie?”.  Cóż… cynamon robi swoje. Placki nadają się na śniadanie, kolację czy podwieczorek. Są szybkie i proste. Możecie podawać je z cukrem pudrem, ale bardzo polecam je z syropem z agawy lub syropem klonowym. Ahha… syrop daktylowy też wydaje się być niezłym pomysłem.

Składniki:

100 g jogurtu greckiego

150 g jogurtu naturalnego

120 g mąki pszennej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

pół łyżeczki cynamonu

2 średnie jabłka

łyżka masła- rozpuszczonego i ostudzonego*

*Smażę naleśniki i placki na naleśnikarce bez dodatkowego tłuszczu.  Jeśli jednak nie macie naleśnikarki lub patelni na której smażycie bez tłuszczu, pomińcie masło w plackach i smażcie je na zwykłem patelni używając np. oleju ryżowego

Wykonanie:

Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wszystkie mokre składniki (jogurty, jajko, masło i jabłka) wymieszaj w misce. Dodaj mąkę i cynamon. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodaj nieco więcej jogurtu (ciasto nie powinno być bardzo zwarte). Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Podawaj z ulubionymi dodatkami.