Omlet z botwinką

Bardzo lubię przygotowywać omlety na śniadanie. To jedno z tych śniadań, które jest proste i smaczne. No i można naprawdę bardzo kombinować. Tym razem postawiłam na botwinkę. Latem dostałam jej sporo i większość po prostu zamroziłam. Teraz przyszedł czas na to, aby w zestawieniu z jajkiem, stworzyła szybkie i pyszne śniadanie. I absolutnie nie żałuję takiego połączenia. Dlatego jeśli ktoś tak jak ja ma zapas, koniecznie wypróbujcie.

Składniki:

3 jajka

szklanka botwinki- posiekanej

sól

pieprz

szczypta chili

olej do smażenia- u mnie kokosowy

Wykonywanie:

Botwinkę podsmaż przez chwilę na oleju. Jajka wymieszaj z przyprawami. Wylej masę jajeczną na patelnię z botwinką. Omlet zdejmij z patelni gdy będzie dobrze wysmażony. Ja nie przepadam za płynnym omletem, dlatego dla pewności przerzucam go jeszcze na druga stronę i piekę przez chwilę. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Smacznego!