Wytrawne gofry z awokado i bryndzą

Lubicie gofry w słodkiej wersji? Pewnie, że tak! Kto nie lubi:) Ale o ile wersja słodka jest znana i lubiana, o tyle gofry w wytrawnej wersji ciągle jeszcze walczą o uwagę. Coraz lepiej im wychodzi, ale jeszcze trochę pracy przed nimi:) Ja od jakiegoś czasu wolę wersję wytrawną. Dość mocno kombinuję i zdarza mi się nawet wrzucić gofry do tostera następnego dnia- i muszę przyznać, że są wtedy całkiem niezłe. Dzisiaj dodałam do swoich awokado i bryndzę- bo uwielbiam ten ser, a całość posypałam odrobiną chili i skropiłam olejem sezamowym. Pyszności!

A jeśli lubicie wersję wytrawną, polecam także gofry z mąki z ciecierzycy i cukinii, z serem pleśniowym i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
2 jajka
pół łyżeczki soli (płaskiej)
szczypta pieprzu
świeży lub suszony rozmaryn -ok pół łyżeczki
łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju o neutralnym smaku i zapachu

Wykonanie:
W misce wymieszaj mąkę, mleko, sól, pieprz, rozmaryn, proszek do pieczenia i olej. Żółtka oddziel od białek. Żółtka dodaj do ciasta, i wymieszaj, a białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj białka do ciasta. Rozgrzej gofrownicę i smaż gofry aż będą rumiane. Gdy gofry będą upieczone, na każdym rozłóż po kilka plasterków awokado i posyp bryndzą. Skrop oliwą/ olejem i posyp chili.

Smacznego!