Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka, grillowaną gruszką i kozim serem

Tak.. więcej rzeczy w tej sałatce zgrillować nie mogłam. I pierś z kurczaka i gruszkę. Ale to chyba nic złego. Jest trochę egzotycznie i niecodziennie. I naprawdę ciekawie. To bardzo lekka sałatka z sosem na bazie rukoli i sera koziego. W miarę szybko i bardzo smacznie. Polecam tym którzy jeszcze nie odkryli fantastycznego połączenia gruszki i koziego sera:) Podałam ją na sałacie lodowej ale zdecydowanie bardziej wolę wersję z rukolą.

Składniki:
2 grillowane piersi z kurczaka*
ok 150 g rukoli
oliwa
150 g sera koziego
3 małe gruszki
ocet balsamiczny
sól
pieprz

*kurczaka marynowałam w tej marynacie

Wykonanie:
Gruszkę obierz pokrój w plasterki i zalej odrobiną octu balsamicznego. Pozostaw je na chwile. Następnie zgrilluj. Uważaj żeby się nie spaliły. Część rukoli rozłóż na płaskim talerzu. Na nią rozłóż gruszkę gdy lekko przestygnie i kurczaka pokrojonego w kawałki. Rozrzuć kozi ser. Zrób sos. Zmiksuj rukolę z oliwą, solą pieprzem i odrobiną sera koziego. Konsystencja ma być dość lejąca- w razie potrzeby dolej więcej oliwy. Sosem polej sałatkę.

Smacznego!