Pasta z bobu i awokado

Przez to że jestem nie do końca zdrowa mam niewiele energii. Ranki są koszmarne bo czuję się fatalnie. To najgorszy moment w ciągu dnia. No i nie mam ochoty nawet na to żeby zwlec się z łóżka nie mówiąc już o tym, że miałabym robić śniadanie. Ale wiem też, że jeśli rano go nie zjem jestem wściekle głodna i kończy się na tym że zjadam co popadnie. Dlatego ostatnimi czasy królują u mnie śniadania które przygotowuję wieczorem. Tak właśnie zrobiłam też tę pastę i poszła dziś ze mną do pracy razem z marchewką pokrojoną w słupki. Nie przepadam za bobem ale ta pasta jest naprawdę smaczna. Idealna do tostów i warzyw właśnie.

Składniki:

szklanka bobu (miałam mrożony który ugotowałam i obrałam ze skóry)

pół awokado (obrane ze skóry)

sól

pieprz

łyżeczka posiekanej mięty

pół łyżeczki płatków chili

pół łyżeczki kuminu

2 ząbki czosnku

łyżka soku z cytryny

oliwa

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksuj na pastę. Jeśli będzie się ciężko miksować dodaj więcej oliwy lub wody. Pasta ma mieć gładka konsystencję. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Podawaj z tostami lub warzywami (wszystkimi na jakie macie akurat ochotę). 

Smacznego!